有机花菇是香菇菌盖外表产生菊花状、龟背状斑纹的一种变异性香菇，它朵大肉厚柄短，质地脆嫩，香味浓郁，为香菇之珍品，深受国内外食用菌灭菌锅炉消费者期待。这篇食用菌灭菌锅炉文章首要介绍有机花菇培养的要害技能。

一、食用菌灭菌锅炉菌种挑选和时节组织

有机花菇的构成是在特定的环境下构成的，这种特性没有遗传性，但作为培养有机花菇的种类宜选用菇盖大、肉厚、柄短和“菇潮”显着的中低温型菌株及中晚熟菌株。在北方地区既可春栽又可秋栽，春栽应选用晚熟种类，秋栽可选用早熟种类。

二、菌丝体培养

菌丝体培养时期的办理是培养香菇胜败的要害，直接影响产值和出菇的快慢，在发菌时期应留意以下几点：

1.培养室温度控制在20℃—26℃，谨防高温，若高于28℃易烧菌，空气湿度控制在70%以下，避免导致杂菌污染。

2.菌丝成长时期不需求光线，因而，发菌场所需添加遮阳物，封闭门窗。但是要经常翻开门窗通风换气，使室内空气新鲜，使菌丝正常成长。

3.菌袋每隔15天—20天翻堆1次，翻堆时刺袋增氧。

三、转色期办理

转色的好坏对出菇也有影响，转色的条件是室温控制在20℃—24℃，空气湿度80%—95%，有散射光和满足的氧气，转色恰当的菌丝应当呈带有光泽的棕褐色。

菇盖直径到达2厘米—2.5厘米，菇体质密坚实，用手抚摸菇盖外表，感受柔软有弹性，可当令催花。若菇盖直径小于2厘米催花，易构成有机花菇丁。大于2.5厘米易构成条状裂纹，培养不出优异有机花菇。

催花的办法：①常温催花。若气温在8℃—15℃，空气相对湿度为70%摆布，不需求加温，使用天然温度进行催花，白日盖膜添加温度，夜晚掀膜降温;促使菌盖开裂。②加温催花。冬春时节，气温在0℃—12℃，可在夜晚加温促花。气候晴朗时上午10点钟今后将棚上塑料薄膜掀去，让太阳光直接照耀幼菇，微风吹拂幼菇，此刻幼菇菌盖外表呈枯燥状况。