温秀珍菇有很高的营养价值和药用价值，食用菌灭菌锅炉受到了很多人的酷爱。故又明印度鲍鱼菇;别号环柄斗菇，也称袖珍菇、小平菇。为珍稀菌类消费最大的食用菌之一，以其外观秀美，食用口感好、配菜鲜艳等特色，赢得消费者的喜爱。

现在主栽的秀珍菇菌株有两个，一是引自日本的 “小平菇”，食用菌灭菌锅炉出菇温度在8-24℃。菌盖灰色，老练后色白，丛生柄短、产菇会集;二是引自台湾的秀珍菇，出菇温度在8-24℃，菌盖浅灰色，单生、柄短，中生或偏生。

1、秀珍菇培育时节的断定

培育时刻断定首要依据食用菌灭菌锅炉市场需求来断定培育品种和培育时刻，再归纳本地的气候条件断定。通常秀珍菇培育袋的培育时刻为25-35天，培育者应依据生产的详细状况进行各级菌种的选购或制造。杭州区域高温秀珍菇安排在4月份开端制袋，5月份开端出菇，可采收至9月底、10月初。

2、秀珍菇培育料配方

(1)棉籽壳93%、麸皮5%、轻质碳酸钙1%、糖1%;

(2)棉籽壳45%、杂木屑40%、麸皮10%、糖1%、轻质碳酸钙2%、石膏粉2%;

(3)杂木屑75%、麸皮10%、玉米粉5%、米糖8%、轻质碳酸钙1%、糖1%。

一切的原材料有必要请求新鲜、无污染、无异味。

杂木屑在运用前需求通过发酵处理：先过2.―4目筛，去杂物;然后建堆，堆底宽5―8米，高1.8―2米，长度不限，呈龟背形;木屑外表洒少数石灰粉，喷水均匀、天然发酵。5―6天后料堆内温度升至60℃摆布，进行榜首次翻堆，翻堆力求表里、上下木屑方位对调，以到达发酵均匀;然后相隔6 天―5天―4天再翻堆3次。全部木屑发酵处理需求25天摆布，木屑呈深褐色，具有一定香味方可运用。

3、秀珍菇菌袋制造与培育

(1)质料装料前，应事先将一切的质料拌水混合均匀，掩盖堆积24小时，促使质料吸水均匀并软化，可防止装袋时刺破菌袋，引起菌期污染。

(2)因为秀珍菇较适合墙式培育，因此通常选用17X33X0.05公分的聚丙烯塑料袋，每袋干料重为400―500克，装袋时防止机械或人为损害，松紧度适合。