（1）棚式花菇培育技能

花菇是通常香菇中的“珍品”，食用菌灭菌锅炉当今国表里商场对花菇的需求越来越大，格外是反时节的保鲜菇，商场供不应求，前景看好。但要想种好花菇有必要依据本地的气候条件挑选合适的菌种与人为调理办理相结合起来十分主要。

① 菌种的挑选（依据海拔高度）

a、海拔600米以上的中高山区选用135-1，食用菌灭菌锅炉丝成长180-240天，中温偏底。

b、海拔600米以下的低山区选用939或9015等种类。

②花菇成长一切必要的条件食用菌灭菌锅炉氮首要；来自于麦麸和米糠，碳首要来自于木屑与糖，此外还需求必定的微量元素。通常制袋前的c/n为40-70/1，制袋后为20-30/1，氮不能太多，否则菌皮厚不易出菇。

b、温度：

〈1〉、营养成长时期（菌丝成长时期）：食用菌灭菌锅炉通常在5–30均可成长，最合适在24–26，低于18或高于28菌丝成长缓慢，高于322小时菌丝就会逝世。

〈2〉、生殖成长时期（出菇时期）：通常8–22，最适12–16，假如温度超越22，则菇长的快，盖薄、柄细、易开伞，而且营养耗费大，产值低。

〈3〉、积温：不一样的花菇种类都需求必定的有效积温的堆集后才干出好菇，若有效积温不行，则出菇会无规律、变形或推延出菇，影响产值。

〈4〉、温差：转色完好并到达有效积温的菌袋有必要有必定的温差刺激才干出菇，急聚温差对出菇格外有利。如：cr04为3-9，939为8-12，135-1为9-15。

c、湿度：

〈1〉、菌袋含水量：通常为52-58﹪，若含水量大则易污染，反之则菇质量差，产值低。

〈2〉、空气相对湿度：A、营养成长时期为50-60﹪B、催蕾时期为80-90﹪C、催花时期为55-70﹪。

d、空气：香菇菌丝需求必定的氧气才干正常成长，若缺氧则菌丝弱，严重则菌丝逝世，出菇棚内如缺氧则菇柄长、盖小易变形，所以香菇的营养成长与生殖成长时期都有必要确保培育室与菇棚内空气新鲜。

e、光照：

〈1〉、营养成长前期无需光照，原基构成期需求少数的散射光，菌棒转色时期需恰当的散射光以促菌棒转色。

、生殖成长时期:应依据花菇不一样的成长时期灵敏调理光照强度,以推进花菇成长.

f、PH值:通常为3.6-7,最适为4.5-6,千万莫用石灰替代石膏.

③菌袋生产前的预备

a、木屑的挑选:以柞木、槐木为最佳,桦木、山杨、柳木次之,用机械破坏为直径0.5-0.8CM的片，若用细木屑则不超越20﹪，否则过多会影响质量与产值。

b、培育室：请求洁净，能保温、通风，接种前3天清扫洁净消毒后备用，每平方米可放80-120-袋。

c、接种室：在培育室内建立，用塑料棚扣起，高不超越2米，长度以袋数而定，有必要密封。

d、灭菌灶：可选用常压灭菌，只需能使袋内温度到达98以上则灶型可灵敏调理。

e、配方与所需资料：

〈1〉、配方：干木屑78﹪，麦麸20﹪，糖1﹪，石膏1﹪。如用标准为17×55CM的耐高压聚氯乙烯袋，以千袋核算为：干木屑2000斤，麦麸400斤，糖20斤，石膏20斤。

〈2〉、器件：装袋机、菌袋、酒精、套袋、接种桌、棉花、气雾消毒盒等。

④制代进程及发菌的办理

a、配料：含水量在52-58﹪，可在拌料前用总需水量的30-40﹪进行预湿，闷堆以利于木屑软化，

b、拌料：先把木屑平摊在水泥地或砖地上，高度在50CM左右，再把麦麸和石膏别离均匀地撒在木屑上，干拌料2遍，最终参加糖水拌2-3遍，使料均匀含水量到达52-58﹪左右。

c、装袋：料袋必定要装紧，袋上呈现白线方可，袋口绑紧不能漏气，检查破孔后用胶带贴上。

d、灭菌：灭菌的好坏联系到培育的胜败，必定要在袋内的料温到达98今后坚持13-14小时，停火后在闷1-2小时方可出灶，出灶时检查破孔并用胶带贴上。

e、接种：当袋内料温降到30以下时方可接种，把所需的物品及东西放入接种棚，用气雾消毒盒按5G/㎡进行消毒（接种室必定要密封），熏5-6小时后方可接种。

〈1〉、处理菌种：东西消毒后去掉菌种上部的老化的菌皮和菌丝。

〈2〉、打孔人员对菌袋消毒后进行打孔，然后接种人员立即进行接种，菌种高于孔面0.5CM，接种结束套上外套袋，原地摆放规整，以接好菌种的料袋勿远间隔转移。

f、发菌的办理：

〈1〉、菌丝直径达5CM后倒垛，挑污染袋，翻开套袋口以补氧。

〈2〉、菌丝直径达10CM后去掉外套袋，依据温度恰当的改动堆型，一起进行刺孔补氧。

〈3〉、菌丝将发满袋时，堆型变为两袋井叠，恰当的添加散射光，推进原基的构成。

〈4〉、菌丝发满袋，原基达三分之二时进行刺孔增氧。

〈5〉、菌袋转色后勿发作较大的温