（1）棚式花菇培养技术

花菇是一般香菇中的“珍品”，食用菌灭菌锅炉当今国表里商场对花菇的需求越来越大，分外是反时节的保鲜菇，商场求过于供，远景看好。但要想种好花菇有必要根据本地的气候条件选择适宜的菌种与人为调度处理相结合起来非常首要。

① 菌种的选择（根据海拔高度）

a、海拔600米以上的中高山区选用135-1，食用菌灭菌锅炉丝生长180-240天，中温偏底。

b、海拔600米以下的低山区选用939或9015等品种。

②花菇生长全部必要的条件食用菌灭菌锅炉氮首要；来自于麦麸和米糠，碳首要来自于木屑与糖，此外还需求必定的微量元素。一般制袋前的c/n为40-70/1，制袋后为20-30/1，氮不能太多，不然菌皮厚不易出菇。

b、温度：

〈1〉、养分生长时期（菌丝生长时期）：食用菌灭菌锅炉一般在5–30均可生长，最适宜在24–26，低于18或高于28菌丝生长缓慢，高于322小时菌丝就会去世。

〈2〉、生殖生长时期（出菇时期）：一般8–22，最适12–16，假设温度逾越22，则菇长的快，盖薄、柄细、易开伞，并且养分消耗大，产量低。

〈3〉、积温：不一样的花菇品种都需求必定的有效积温的堆集后才华出好菇，若有效积温不行，则出菇会无规律、变形或推迟出菇，影响产量。

〈4〉、温差：转色无缺并抵达有效积温的菌袋有必要有必定的温差影响才华出菇，急聚温差对出菇分外有利。如：cr04为3-9，939为8-12，135-1为9-15。

c、湿度：

〈1〉、菌袋含水量：一般为52-58﹪，若含水量大则易污染，反之则菇质量差，产量低。

〈2〉、空气相对湿度：A、养分生长时期为50-60﹪B、催蕾时期为80-90﹪C、催花时期为55-70﹪。

d、空气：香菇菌丝需求必定的氧气才华正常生长，若缺氧则菌丝弱，严重则菌丝去世，出菇棚内如缺氧则菇柄长、盖小易变形，所以香菇的养分生长与生殖生长时期都有必要保证培养室与菇棚内空气新鲜。

e、光照：

〈1〉、养分生长前期无需光照，原基构成期需求少量的散射光，菌棒转色时期需恰当的散射光以促菌棒转色。

、生殖生长时期:应根据花菇不一样的生长时期活络调度光照强度,以推动花菇生长.

f、PH值:一般为3.6-7,最适为4.5-6,千万莫用石灰代替石膏.

③菌袋出产前的准备

a、木屑的选择:以柞木、槐木为最佳,桦木、山杨、柳木次之,用机械破坏为直径0.5-0.8CM的片，若用细木屑则不逾越20﹪，不然过多会影响质量与产量。

b、培养室：恳求洁净，能保温、通风，接种前3天打扫洁净消毒后备用，每平方米可放80-120-袋。

c、接种室：在培养室内树立，用塑料棚扣起，高不逾越2米，长度以袋数而定，有必要密封。

d、灭菌灶：可选用常压灭菌，只需能使袋内温度抵达98以上则灶型可活络调度。

e、配方与所需材料：

〈1〉、配方：干木屑78﹪，麦麸20﹪，糖1﹪，石膏1﹪。如用规范为17×55CM的耐高压聚氯乙烯袋，以千袋核算为：干木屑2000斤，麦麸400斤，糖20斤，石膏20斤。

〈2〉、器材：装袋机、菌袋、酒精、套袋、接种桌、棉花、气雾消毒盒等。

④制代进程及发菌的处理

a、配料：含水量在52-58﹪，可在拌料前用总需水量的30-40﹪进行预湿，闷堆以利于木屑软化，

b、拌料：先把木屑平摊在水泥地或砖地上，高度在50CM左右，再把麦麸和石膏分别均匀地撒在木屑上，干拌料2遍，终究参与糖水拌2-3遍，使料均匀含水量抵达52-58﹪左右。

c、装袋：料袋必定要装紧，袋上出现白线方可，袋口绑紧不能漏气，检查破孔后用胶带贴上。

d、灭菌：灭菌的好坏联络到培养的胜败，必定要在袋内的料温抵达98往后坚持13-14小时，停火后在闷1-2小时方可出灶，出灶时检查破孔并用胶带贴上。

e、接种：当袋内料温降到30以下时方可接种，把所需的物品及东西放入接种棚，用气雾消毒盒按5G/㎡进行消毒（接种室必定要密封），熏5-6小时后方可接种。

〈1〉、处理菌种：东西消毒后去掉菌种上部的老化的菌皮和菌丝。

〈2〉、打孔人员对菌袋消毒后进行打孔，然后接种人员当即进行接种，菌种高于孔面0.5CM，接种结束套上外套袋，原地摆放规整，以接好菌种的料袋勿远距离搬运。

f、发菌的处理：

〈1〉、菌丝直径达5CM后倒垛，挑污染袋，翻开套袋口以补氧。

〈2〉、菌丝直径达10CM后去掉外套袋，根据温度恰当的改动堆型，一同进行刺孔补氧。

〈3〉、菌丝将发满袋时，堆型变为两袋井叠，恰当的增加散射光，推动原基的构成。

〈4〉、菌丝发满袋，原基达三分之二时进行刺孔增氧。

〈5〉、菌袋转色后勿发生较大的温