培养种的质量首要看菌种的长相和生机、是否老化、食用菌灭菌锅炉有没有污染和螨害，关于购买培养种的菇农，拿到菌种后首要看标签上的接种日期，看是否老化；如在正常菌龄内，再将菌龄与外观联系起来判别菌种质量。然后仔细调查棉塞和整个菌体，看是否有霉菌污染和螨害，最后看长相，看是否有生机。是否有霉菌首要经过感官辨别：

（1）长相和生机优质菌种外观水灵、鲜活、丰满，菌丝旺盛、规整、均匀（蜜环菌除外）这是菌丝细胞生命力强、有较强生长势的体现，是种类种性优良、菌种优质的重要标志。相反，则标明该种类已老化，不宜投入出产运用。

（2）老化老化菌种的特征是外观发干，菌丝干瘦，乃至外表出现菌皮，或有粉状物，菌体干缩，与瓶（袋）别离，还可能有黄水。

（3）污染污染有两种状况，一是霉菌污染，而是细菌污染。霉菌污染比较易于辨别，污染菌种的霉菌孢子简直都是有色的，常见色彩有绿、灰绿、黑、黑褐、灰、灰褐、橘红等。有时霉菌污染后又被食用菌菌丝盖住，这种状况下仔细调查能够见到浅黄色的拮抗线。细菌则较难辨别。细菌污染不像霉菌那样菌落长在外表，一看便知，而是涣散在料内。有细菌污染的菌种外观不行白、乃至昏暗，菌丝纤细、较稀疏，不鲜活，常上下色泽不均一，上暗下白，翻开瓶塞菇香味很淡。

（4）螨害在我国南边，菌种的螨害经常发作。螨害首要来自培养场所的不洁，菌种培养期从瓶（袋）口向里钻，咬食菌丝。有螨损害的菌种在瓶（袋）内壁可见到细小的颗粒，小得像粉尘，菌种外表没有明显的菌膜，培养料常呈暴露状态。肉眼调查不清时能够用放大镜仔细调查。

残次菌种首要体现为外观形状不正常，如外表舒展，不平展，不舒展，长速变慢；气生菌丝雪花状、粉状、杂乱、倒伏，生长势变弱；有的是气生菌丝变多、变少或没有；菌丝不是正常的白色，而是出现微黄色、浅褐色或其他色泽，或由鲜亮变昏暗；有的排泄色素吐黄水；菌体干缩、色泽昏暗、上下色泽不一致、外表有原基或小菇也是劣种的体现。