培养菌种的基质，食用菌灭菌锅炉在必定程度上决定着菌种的质量，决定着出产计划能否顺畅施行。关于出产菌种的基质，笔者发起量体裁衣、因地制宜，比方北方地区的棉籽壳、玉米芯等均可应用，还有麦麸、木屑等资源，也是不错的基质资料。

一、一级种基质配方

一般运用PDA改良基质。根本配方：马铃薯200克、麦麸30公斤、葡萄糖20克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、食母生4片（0.2克/片）、1片维生素B1（10毫克/片）。该配方适应于大部分种类，一般发菌8天左右。

二、二级种基质配方

棉籽壳基质根本配方：棉籽壳95公斤、麦麸5公斤、石灰粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素0.3公斤。适于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌种类。一般发菌25天左右。

谷粒基质根本配方：小麦100公斤、麦麸20公斤、石灰粉1公斤、石膏粉1.5公斤。也可运用玉米、大豆等谷粒。该配方适应于平菇、榆黄菇、鸡腿菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌种类。一般发菌10天左右。

木屑基质根本配方：木屑80公斤、麦麸15公斤、豆饼粉5公斤、石灰粉5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素0.6公斤。该配方适应于平菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分木腐菌种类。一般发菌40天左右。

玉米芯基质根本配方：玉米芯85公斤、麦麸15公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素0.6公斤。该配方适应于平菇、草菇、鸡腿菇、榆黄菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等大部分食用菌种类。一般发菌10天左右。

木块基质根本配方：木段或木块100公斤、麦麸20公斤、石灰粉4公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙2公斤、尿素1公斤。该配方适应于香菇等种类，减去石灰粉可适应于木耳培养。一般发菌20天左右。