其实，我们在对香菇进行饲养的时候，是需要注意，一定要了解所种菌类的品种，如果引种的环节出现问题了使会直接影响到菌类的生长，是会出现一些导致急性的因素的，并且只有了解引种的品种，才能合理的对种植进行安排，保证菌类的正常生长。

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转色期间要注意气温变化，开始的3天气温保持在25℃以内，菇床上的覆膜不必揭开通风。在正常情况下，12天转色结束，3天后出现初潮菇。掌握变温原理，防止温差刺激。不正确的变温方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12时以后揭开薄膜1个小时，使日夜温差在10℃以上。每采完一潮菇后，一定要揭膜通风６～７天，使菌丝吸收充足的氧气，以恢复生长能力，然后转入喷水保湿，干湿交替，催促下一潮菇蕾的发生。

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薄皮早开伞。在平菇旺产期，由于出菇过密，温度偏高（18℃以上），菇房内二氧化碳过高，很容易出现柄细长、盖瘦薄、早开伞的子实体，严重影响产量和质量，应及早预防。菌丝不要吊得太高，出菇部位掌握好，防止出菇过密，不喷潮头水，不出潮头菇。适当降低菇房温度，可减少薄皮早开伞的发生。另外，还有硬开伞只在秋季低温突临时易发生。因此，在食用菌栽培中，要协调好温、湿、气等因素，给食用菌生长创造良好的生活条件，使其健壮生长，就能避免上述生理性病害的发生。

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