南阳市卧龙区盛隆锅炉厂
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银耳纯菌种(酵母状分生孢子或银耳菌丝)的培养条件和银耳原种、种植种(混合培养)的培养条件是有一些不同的。
因此,必须注意混合培养的条件,使银耳菌丝和香灰菌丝都能适应同一培养基,同一培养条件。例如将温度控制在20-28℃范围之内(最好是23-25℃)。
原种的含水量控制在65%,种植种的含水量控制在65%-70%之间。因为原种培养基稍干,有利于银耳菌丝的生长,不易产生酵母状分生孢子,有利于扩大为种植种;而种植种稍湿一些,有利于酵母状分生孢子的产生和繁殖,此孢子液渗入木屑培养基深处,和香灰菌丝均匀混合,可以弥补银耳菌丝“吃料”不深只长在表层的缺陷,使出耳率更高,更稳定。
还必须根据每一瓶原种耳基生育的状况,食用菌灭菌锅炉来确定该原种是否可以扩大为种植种,以及每瓶应扩大几瓶种植种。
凡是混合培养后,能使银耳酵母状分生孢子萌发,银耳菌丝能继续生长,形成耳基,耳基能不断长大的组合,都是有实际应用价值的菌种。原种经严格挑选,凡耳基大,银耳菌丝生长多(吃料深的),香灰菌丝粗壮有力,搅拌后扩接的瓶数就多。反之,就不应扩大为种植种。为了更加保险起见,每瓶以扩大40-60瓶为宜。总之,必须使每一瓶新接种的培养基都有银耳菌丝和香灰菌丝,或酵母状分生孢子和香灰菌丝。或者把原种搅拌之后,塞上棉花塞再培养3-5天,使搅断的银耳菌丝再生新的菌丝,这样才能保证种植种的质量。