有机平菇种类很多，食用菌灭菌锅炉要取得平菇的优异高产，准确挑选种类很主要。以上种类中，因高温平菇出菇期气温高，病害多，所以培养量相对偏少。但高温期平菇的价格却是秋冬期的2～3倍，因而近几年种高温有机平菇的菇农不断增加，但因技能难度大，成功率很低。

一、准确挑选种类。

种类的挑选很主要，食用菌灭菌锅炉有很多菇农培养高温平菇失利，多是由于种类挑选失误，有的菇农没有将种类的温型搞清楚，随意拿来培养，结果因温型不对，形成不出菇或发菌失利。

二、确保菌种质量。

要想使高温有机平菇高产、食用菌灭菌锅炉稳产，把握菌种的准确制造工艺，确保菌种的杰出质量很主要。实践证明，良种可比劣种增产30%以上，并且出菇健壮，病虫害很少发作。由于质量好的菌种生命力强，耕种后菌丝成长旺盛，然后可抑制杂菌成长，同时由于菌丝在培养基内分化和吸收养分的能力强，可以非常好地为子实体输送养分和水分，可取得平菇的高产、稳产。

三、场所挑选。

高温有机平菇的出菇场所可为大拱棚、半地下式菇棚、夏日搁置菜棚、抛弃房舍等。要求是棚上掩盖物有必要要厚，通风杰出、排水便利。

四、菌袋制造。

可采纳熟料制袋和发酵料制袋两种办法，不能采纳生料培养，否则会致使出产失利。

1、熟料制袋。

熟料培养是指培养料装备后先经高温灭菌，再进行耕种和发菌的办法。高温平菇的培养以这种方法最为适用，其好处一是培养料经高温灭菌后，料内养分能得到充沛分化，便于平菇菌丝吸收，有机平菇菌丝成长速度快，对培养料的养分使用率高，可取得高产、稳产，二是采纳该种方法后，培养料内可定心增加多种养分物质，而不用忧虑杂菌在发菌期污染菌棒，三是熟料培养的料温可以得到极好的操控，可防止生料培养发菌中的烧堆景象;四是熟料培养出菇早，同期耕种，可比生料培养提早出菇10～15天。熟料菌袋的标准可选用20厘米×45厘米×2.5～3丝为宜，不可过粗或过薄。